Se c’è una cosa per cui gli italiani sono ammirati (e invidiati) in tutto il mondo, è per la loro capacità di valorizzare prodotti, profumi e bellezza. Siena ha il vantaggio ulteriore di essere incastonata nella rinomata Toscana e, come se non bastasse, in queste settimane è ‘abbracciata’ dal momento più importante della cittadina medievale: il Palio. Si è appena concluso quello del 2 luglio che ha visto tagliare il traguardo la contrada de Il Drago, e mentre per le strade i vincitori festeggiano, Siena si prepara ad accogliere la prossima ondata di curiosi e amanti dell’evento.

Come vivere al meglio un momento speciale nella città del Palio? Regalandosi qualcosa di conviviale e piacevole dove sapori, profumi e panorama collimano armoniosamente. La pizzeria Il Pomodorino Siena è il luogo dove questo accade. Le sue pizze dagli impasti ad alta digeribilità, la cottura nel forno a legna, la selezione di ingredienti freschi, l’ampia scelta di birre e vini locali, si coniugano con la vista sulla Chiesa di San Domenico e sul bellissimo Duomo senese. Fare tappa a Il Pomodorino Siena significa regalarsi un momento di genuino piacere made in Italy.

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Ma il vero punto di forza de Il Pomodorino è la pizza, preparata in maniera encomiabile: un impasto naturale fatto lievitare per 48 ore e cotto nel pieno rispetto della tradizione napoletana, all’interno del classico forno a legna, dove acquista sentori e aromi unici.
Il menù delle pizze de Il Pomodorino è vario e vasto e comprende pizze vegetariane, vegane e senza glutine, in modo da consentire a chi è intollerante o segue diete specifiche il piacere di mangiare una buona pizza.

Tutti gli ingredienti delle pizze sono attentamente selezionati sul territorio nazionale e senese per offrire il massimo della genuinità.
Per chi poi prima di alzarsi da tavola avesse ancora un certo languore e volesse mangiare qualcosa di dolce Il Pomodorino riserva una chicca per i più golosi: un’attenta selezione di dolci, preparati appositamente da una delle storiche pasticcerie salentine.

Articolo tratto da: Vivisiena.com

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Difatti, la Pizzeria il Pomodorino è rinomata sul territorio senese per l’alta qualità della pizza preparata seguendo i precisi dettami della scuola napoletana: per l’impasto vengono usate farine antiche e selezionate, ottime per creare una pasta più genuina e meno indigesta, senza dimenticare che le farine antiche hanno un basso contenuto di glutine e questo rende l’impasto ancora più assimilabile. L’impasto preparato viene poi fatto lievitare per ben 72 ore e cotto in forno a legna che consente una cottura uniforme e rapida. Altro fattore che conferisce alle pizze del Pomodorino un’alta qualità è la selezione della legna che aggiunge una fragranza e aromi unici alla pizza.

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Il Pomodorino, nel pieno rispetto dei dettami della tradizione napoletana, prepara una pizza di altissima qualità con ingredienti selezionati: partendo dall’impasto dove, per renderlo più naturale e buono, si utilizza il lievito madre al posto del normale lievito di birra e il processo di lievitazione dura ben 48 ore per consentire una lievitazione uniforme e corretta.

Sempre per l’impasto vengono usate farine antiche e selezionate, ottime per creare un impasto più genuino e meno indigesto, senza dimenticare che le farine antiche hanno un basso contenuto di glutine e questo rende l’impasto ancora più assimilabile. Altro punto importante è la materia grassa che si aggiunge all’impasto, in molti casi sono aggiunti strutto oppure oli vegetali economici e di bassa qualità, mentre al Pomodorino viene usato solo olio di oliva extravergine di alta qualità.

La pizzeria è situata in una delle zone più suggestive di Siena e si compone di due sale: una esterna, dotata di tutti i confort, da dove è possibile ammirare comodamente lo splendido panorama e una sala interna finemente arredata, che si presta perfettamente anche per ospitare eventi privati e feste.

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